Le tunnel hybride est un tunnel combinant 2 ou plusieurs fonctions en une seule machine. Cela signifie que le tunnel est essentiellement destiné à la pasteurisation, mais que pour certains produits, il effectue également la fonction de chauffage afin d’éviter la condensation. Dans ce cas, il ne s’agit que d’un complément de gamme du pasteurisateur à tunnel.
Le pasteurisateur à tunnel peut également avoir la fonction de refroidisseur indépendant, en ajoutant sur la machine un équipement mécanique supplémentaire, qui change le flux du parcours de l’eau entrante.
Il est également possible de combiner le tunnel de refroidissement et le tunnel de chauffage sans possibilité de pasteurisation.
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